Les ingrédients

-200 g de farine

-100 g de beurre

-1 càs de sucre

-1 jaune d'œuf

-1 càs d'huile

-5 cl de lait

La crème à la pistache

1/2 feuille de gélatine (1 g)

250g de pâte de pistache

25g de sucre

-1 jaune et demi d'oeuf

-1 càs de maïzena

-8,5 cl de lait

-20 g de beurre

-500 à 700 g de fraises lavées et équeutées

-30 g de pistaches nature hachées

Préparation:

      Verser la farine dans le bol du robot. Ajouter le sucre et le beurre coupé en morceaux. Faire fonctionner le robot par impulsions rapides.

Ajouter l'huile et le jaune d'oeuf. Faire fonctionner le robot.

  Ajouter le lait.

Faire fonctionner le robot jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable. La fraiser une ou deux fois sur un plan de travail fariné puis l'emballer dans du film alimentaire et la mettre au frigo au moins 1 heure.

La crème:

Remplir un récipient d'eau froide et y mettre la gélatine. Laisser de coté

Dans un saladier, mélanger rapidement l'oeuf et le sucre sans faire blanchir le mélange. Ajouter la maïzena. Mélanger juste pour l'incorporer. Réserver.

Dans une casserole, verser le lait. Ajouter la pâte de pistache et faire fondre doucement en remuant la préparation. Verser ce mélange sur la préparation précédente et remettre le tout dans la casserole.

Faire cuire quelques minutes tout en mélangeant, pour la faire épaissir

Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, mélanger bien puis ajouter le beurre

Mélanger pour faire fondre le beurre. Placer la crème au frigo au moins 1 heure.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule beurré. Piquer la pâte à la fourchette.

Couvrir le moule de papier de cuisson et placer des haricots secs

Faire cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

Laisser refroidir la tarte puis étaler la crème de pistache sur toute la surface.

Placer les fraises sur la tarte.

Parsemer la tarte des pistaches hachées et la placer au frigo au moins 1 heure.

Ingrédients:

- 4  cuisses de poulet

- 4 gousses d'ail pelées

-1 poivron rouge

-1 poivron vert

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 pincée de piment d'espelette(le petit piment rouge)

- 2  oignons rouges coupés en lamelles

- 3 tomates fraîches coupées en morceaux

-Thym et laurier

Préparation :

Préchauffez le grill de votre four au maximum.

Coupez les poivrons dans le sens de la longueur en 2 ou 3 morceaux. Épépinez-les. Placez-les sur une plaque allant au four, côté peau vers le dessus. Glissez sous le grill, le temps que les poivrons noircissent.

Pendant ce temps, dans un mortier, écrasez au pilon les gousses d'ail avec un peu de sel, du piment d'espelette jusqu'à obtention d'une purée. Ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Avec les mains, frottez bien uniformément les cuisses de poulet jusqu'à épuisement de la "pâte". Placez les cuisses dans un plat à four huilé.

Autour des cuisses, répartissez les oignons coupés en lamelles et les tomates en morceaux et un peu de sel et poivre.

 sortez les poivrons du four. Laissez-les reposer quelques instants dans un sac en plastique fermé pour que la peau cloque.

Ôtez la peau des poivrons et coupez en longues lamelles. Répartissez autour des cuisses avec les autres légumes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive sur le tout.

Glissez au four et cuire environ 45 min à 190°C (thermostat 6) en arrosant le poulet et remuant les légumes régulièrement.

Sortez du four quand les cuisses sont bien dorées.

Bonjour

Pour la recette d’aujourd’hui, il s’agit de ce pain turc appelé simit en forme d’anneau enveloppé de graines de sésame, bien délicieux pour faire des sandwichs ou tout simplement faire tremper dans un bon café.

Ingrédients :

2oeufs

600 gr de farine

110gr de beurre fondu

1/2 verre à thé d'huile de tournesol ou d'huile d'olive

1/2 verre d'eau tiède

1/2 verre de lait tiède

1 sachet de levure boulangère

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre (j’ai mis 3 !!!!!!)

Dans un récipient, mélangez 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de lait, la levure boulangère et une c à s de sucre.

Couvrer et laisser reposer 10 min le temps que la levure gonfle.

A part, mélanger la farine, le sel, l'huile, le beurre, le reste du sucre et les œufs.

Puis verserle mélange de levure, et pétrisser le tout  la pâte ne doit pas coller aux mains.

Découper la pâte en petites boules de la taille d'une mandarine.

5. Couvrer le récipient et faire reposer 1h 30 mn dans un endroit tiède.

Diviser chacune des pâtes en deux. Former des boudins de 20cm de longueur. Enrouler les deux pâtons l'un sur l'autre et coller les deux extrémités.

Laisser lever encore pendant 30mn.

Badigeonner de jaunes d'œuf, garnir généreusement de graines de sésames et enfourner pendant 20mn à 180°.