LES GOURMANDISES DE FATIA

 Ingrédients pour 6 personnes:

4 grosses pommes de terre coupées en petits morceaux

15g de beurre

1 c à s de lait

1 c à s d'huile

1 oignon finement haché

750g de viande de bœuf haché

30g de farine

1 c à c d'herbes de Provence

2 c à s de concentré de tomates

370ml de bouillon de bœuf

125g de gruyère râpé.

Préparation:

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et faire cuire les pommes de terre.

Égoutter puis réduire en purée.

Ajouter le beurre et le lait puis saler et poivrer.

Pendant ce temps,faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen 3 min.

Ajouter la viande haché et faire cuire 2 à 3 min,en écrasant le hachis avec le dos d'une cuillère .

Baisser le feu,saupoudrer de farine et faire cuire quelques secondes jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajouter les herbes,le concentré de tomates,le sel et le poivre.

Verser petit à petit le bouillon et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 5 min.

Verser la moitie de la purée dans un plat puis verser le mélange de viande,recouvrir avec  le reste de la purée de pommes de terre .

Parsemer de fromage.

Pour la cuisson environ 15 minutes à four très chaud de façon à faire gratiner.

Servir avec des légumes cuits à la vapeur ou autre.

J'ai vu cette brioche sur plusieurs blogs, la forme m'a beaucoup plu.

Je l'ai donc tester plusieurs fois avec des garnitures différentes. Le résultat est excellent et son goût irrésistible.

Ingrédients pour deux belles couronnes:

2 œufs

240 ml de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger

600 g de farine

2 cas de sucre en poudre

1 pincée de sel

60 g de beurre mou en morceaux

Garniture :

30 g de beurre fondu

30 g de poudre d'amande

2 c à s de chocolat en poudre

Versez tous les ingrédients dans la cuve du pétrin, sauf le beurre.

Mettre le pétrin en marche, dés que la boule est formée, incorporez le beurre et laissez poursuivre le pétrissage.

Laisser lever pendant une heure.

Sortez la boule de pâte de la cuve, placez la sur un plan de travail fariné.

Divisez la pâte en 4 morceaux de même taille pour confectionner 2 couronnes.

Étalez un des morceaux en un grand rectangle, badigeonnez avec les ingrédients de la garniture Roulez le rectangle pour obtenir un long boudin.

Faire un deuxième boudin

Coller les 2 boudins de l’extrémité et faire une tresse et formez une couronne.

Coupez comme sur photos et laissez lever à nouveau 1 heure.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pour 20 minutes.

Cette brioche est fourrée de :

40 gr de beurre

3 à 4 càs de sucre

2 càc de cannelle

Pépites de chocolat

Celle-ci est fourrée avec de la pate à datte

Et enfin celle-ci est fourrée avec de la poudre de pralin et confiture.