Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.
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Paella rapide
Préparation 10 mn Cuisson : 30 à 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de riz rond - 4 pilons de poulet - 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, surimi, crevettes, coques…) - 2 gros oignons - 4 gousses d’ail - 1 poivron...
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Mini pizza
Ingrédients: Pour la pâte • 500g de farine • 40g de semoule • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 10g de levure sèche • 300 ml d'eau tiède (j’ai mis du lait) • 1 cuillère à café de sucre • sel Pour la garniture: Sauce pizza et puis pour le reste selon...
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CROQUET OU CRAQUANT
Le croquet ou le croquant une recette d'un gateau sec algerien, en réalité j'ai testé plusieurs recettes différentes de ce biscuit, mais depuis que j'ai fait cette recette (depuis trois ans) je ne cherche plus d'autre recettes car elle est la meilleur,...
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Escalope avec croûte
Aujourd'hui, je partage avec vous mon dîner d’hier soir qui n’a rien d’exceptionnel, mais j’ai fait une nouvelle panure que j’ai trouvé excellente, ces escalopes ont une croute gout sucré. Ingrédients : • 1 / 2 poitrine de poulet • 2 œufs • 2 carottes...
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Dessert choco-citron-speculoos
Pour la crème au citron : 50g de beurre, 150g de sucre, 3 oeufs, 11cl de jus de citron et 1 cuillère à soupe de maïzena. une quinzaine de speculoos 50g de chocolat noir 50g de chocolat blanc Ecrasez allègrement les speculoos de manière à obtenir des miettes....
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Éclaires choco-café
Pâte à choux Ingrédients: -25cl d'eau froide -60g de beurre -3 gros oeufs -1cs de sucre -125g de farine Préparation: -Porter à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre, laisser bouillir quelques instants. -Hors du feu on incorpore la farine d'un seul...
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Mes Brioches
Ingrédients: 500g/550 de farine 8 càs de sucre 1pincée de sel 2 oeufs+1jaune 1 sachet de levure chimique 1 càs de levure de boulanger zeste de citron 100 de beurre pommade 150ml de lait tiède Dans un saladier, mettre la farine,levure,la levure chq ,sucre,les...
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Beignets de chou fleur sauce blanche
INGRÉDIENTS: 1/2 poulet une tête de chou fleur 1 oignon 1 ças de smen ou beurre 1 poignée de pois chiche (j'ai pas mis) 2 à 3 œufs 100g de farine 100 g de fromage râpé sel, poivre, cannelle PRÉPARATION: Dans une cocote faire dorer les morceaux de poulet...
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Carrés au citron
Ingrédients : LA PÂTE - 125 g de beurre - 40 g de sucre glace - 170 g de farine LA CRÈME - 3 œufs - 130 g de sucre - 2 c. à café de zeste de citron râpé - 125 ml de jus de citron -2 c à s de farine -1 càc de levure réchauffez le four à 180° (th6). Tapissez...
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Cocktail Agrumes Yaourt
Voici un jus que je prépare chaque matin pour ma petite famille, mon concentré de vitalité. INGRÉDIENTS: 2 oranges 2 pamplemousses 2 clémentines 1 citron 1 càc de gingembre en poudre (j'ai pas mis) 1 yaourt nature sucre PRÉPARATION: Laver et peler les...
