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La confiture du lait se déguste aussi bien telle quelle, sur du pain ou en garniture des crêpes ou de gâteaux ,elle à un gout de caramel ,elle ressemble beaucoup au caramel de nestlé

Ingrédients:

1 litre de lait
400g de sucre glace
de la vanille

Préparation:

  • Verser le lait, la vanille et le sucre dans une casserole
  • Porter très doucement à ébullition, en remuant sans arrêt
  • Baisser ensuite le feu et laisser à peine frémir pendant 1het 1/2 h en remuant de temps en temps
  • A bout de ce temps, la confiture doit avoir épaissi remuer alors sans cesse jusqu'à obtenir une couleur caramel
  • Verser alors dans des pots et garder au frais une semaine avant de déguster à la cuillère.

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