LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


EL YASMINA

Publié par fatia cuisine sur 4 Octobre 2008, 17:01pm

Catégories : #Gateaux Algérien

 

El yasmina : une pâtisserie algérienne très présentable, ,j'ai trouvé la recette dans un forum et elle est  présente sur plusieurs
plateaux de l'aid des blogueuses
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pour la pâte:

4 mesures de farine
1 mesure de beurre
1 càc de vanille
eau de fleur d'oranger +eau
une pincée de sel

pour la farce:

3 mesures d'amandes finement moulues
1 mesure de sucre cristallisé
zeste de citron
1oeuf

pour la déco:

des perles argentées
miel

préparation:

mélanger la farine,le beurre fondue,le sel,la vanille et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger+eau jusqu'à obtention d'une pâte ferme,couvrer et laisser reposer au mois une heure

la farce:mélanger les amandes ,le sucre ,le zeste de citron ,ajouter l'oeuf par petite quantités jusqu'à obtention d'une pâte ferme et malléable,faire des boules de la grosseur d'un noix couvrer

L'aide d'un rouleau abaisser la pâte (moyenne ni trop fine ni trop épaisse),découper des carrée de 8 cm de coté,couper chaque coté du carré sans arrivé au centre,placer une boule de farce

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rabatter les coins

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joindre les extrémités des coins en pinçant et avec du blanc d'oeuf si non ils s'ouvrent au cour de cuisson

décorer avec une petite fleur en utilisant de la pâte colorée et une perle argentée

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cuir au four doux environ 10mn tromper les dans du miel tiède ,laisser goutter drésser dans des caissettes de préférence argentées.

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Commenter cet article

Lavande 12/10/2008 16:53

En plus d'être beau, ça doit être délicieux!

EmilieRD 10/10/2008 14:52

C'est vraiment très joli, ce doit être délicieux!Quelle patience pour la réalisation, j'admire!

oum rayane 09/10/2008 18:23

bravo fatia, trés beau

fériel 08/10/2008 14:14

Macha Allah ils sont superbes !

flower63 07/10/2008 13:45

Ta yasmina est réussie, il ne reste plus qu'à y goûter !!!Bonne journée !

Celine 07/10/2008 11:42

Tes Yasmina sont tres belles et réussies ! Bravo Fatia !

noufi 06/10/2008 12:28

c'est une pâtisserie que j'adore, les tiens sont très bien réussis

salma82 04/10/2008 23:23

machalahhhhhhhhhhh, c trop bonnn lahya3tik saha

Lakbira31 04/10/2008 20:04

Aïd moubarak!!! Ce n'est plus un petit gâteau, c'est un bijou!!!Tbarkellah aalik! C'est magnifique!!!

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