LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


CHEESECAKE AUX FRAISES

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 6 Avril 2009, 12:34pm

Catégories : #Desserts et Boissons





C'est la recette d'un cheese-cake que j'ai présenté en verrines pour changer de la forme habituelle du cheese-cake

Pour le fond :

100g de biscuits (j'ai mis des boudoirs)

40g de beurre

Pour la garniture :

250g de fraises

175g de fromage blanc

1 orange

150g de crème fraiche épaisse

75 g de sucre semoule

3 feuilles de gélatine

2 blancs d'œufs

Sel

Préparation :

Passer les biscuits au mixeur afin de les réduire en une fine poudre.

Faites fondre le beurre puis verser - y la poudre de biscuits. Retirer du feu. Mélangé bien à la spatule.

Verser dans des verres et laisser de coté.

Préparer la garniture :


Laver les fraises, équeuter les et réserver quelque uns pour la décoration, écraser les autres à la fourchette dans une jatte, râper les moitiés du zeste au- dessus des fraises, couper la ensuite et presser la moitié. Verser le jus sur les fraises ainsi que le fromage, la crème monté en chantilly et le sucre.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Lorsque les  feuilles sont ramollis, égoutter les et les faires fondre dans une casserole avec 1 c à s d'eau, sur feu vif, puis verser l gélatine sur la préparation précédente et bâter soigneusement, Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer les au contenu de la jatte .verser dans les verres et laisser prendre pendant 4 heures au réfrigérateur, décorer de moitiés de fraises au moment de servir.



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Commenter cet article

fériel 11/04/2009 09:54

C'est une impression ou tes verrines me font de l'oeil ? elles ont l'air trooop bonnes !

charoufa 08/04/2009 17:28

ca doit etre aussi bon et pratique en verrine .
bonne idee.

sarah 08/04/2009 13:53

Merci Fatia d'être passée sur mon blog Fatia, ça m'a permis de venir visiter le tien qui est trè joli. Bravo !!!

Ce cheese-cake est super délicieux, bravo pour toutes les jolies choses que tu nou fait !

Amitiés
Sarah

noufi 08/04/2009 12:15

Avec de la fraise ça doit être irrésistible ce cheesecake

zohra 08/04/2009 11:36

De belles et appétissantes verrines. Bravo! Bon mercredi.

malika 08/04/2009 10:52

miam miam fatia milles mercis

Amal 08/04/2009 09:23

un cheesecake en verrine c'est bien original! biz

Douda 08/04/2009 07:23

hihi et au moins c'est plus simple à réaliser! ;-)

gourmande70 08/04/2009 01:52

hummmmmmmmmm j'adore les chessecakes,je mérite bein avoir une verrine yak.

oranie 07/04/2009 20:21

De très jolies verrines, j'aime beaucoup, biz

Flower63 07/04/2009 18:59

Très belles verrines et sûrement très bonnes, bravo !!!
Bonne soirée !

tartine@chocolat 07/04/2009 16:38

waw, génial

Nora 07/04/2009 16:22

Coucou fatia, merci pour ton commentaire sur mon autre blog, tu sais j'ai oublié de changer l'adresse de mon lien, et le prob c'est que j'ai fais le tour des blog avec cette adresse LOL, mais bon, c pas grave.
OOlalalala je dois refaire le tour hihihihihi

asmaa 07/04/2009 16:09

belle présentation

Nora 07/04/2009 15:22

Ton desert est magnifique, Un vrai régal. Merci pour ce délice.
Bises

Sourour 07/04/2009 14:09

TRES BON DESSERT FATIA MAIS POUR LA GELATINE TU EMPLOIES LA HALAL SUREMENT QUE L'on trouve facilement actuellement
bisous
Sourour

le petit blog de ... la Symplicité 07/04/2009 11:03

baraka allahu fiki pour ton passage sur mon blog

hummmm mach allah en plus trop classe avec la petite fraise

oum koulthoum 07/04/2009 10:59

c'est une bonne idée de le présenter en verrines, c'est très joli

kaouther 07/04/2009 09:26

ca doit etre un vrai regal ! yaatik asaha!
bises

btissam 06/04/2009 16:52

hmmm machaalah alik fatia tes verrine yhablou hbiba bssahtak bise btissam

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