LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


DZIRIETTES

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 28 Juin 2011, 11:00am

Catégories : #Gateaux Algérien

Aujourd’hui , je partage avec vous la recette d'un gâteau algérien très connu et très apprécié chez nous les DZIRIETTES, avec un nouveau façonnage pour les rendre encore plus présentables



Ingrédients :

 

Pour la pate :

 

4 mesures de farine

01 mesure de margarine ou de smen fondu

1 verre d'eau de rose

1 c à s de vanille

1 pincée de sel de table

 

Pour la farce :

 

02 mesures d'amandes moyennes moulues

1/2 mesure de sucre

3 œufs

Zeste de citron

03 mesures de miel

 

Préparation :

Dans un récipient ;mettre la farine, le beurre fondu et la vanille.

Ajouter le sel puis mouiller avec l'eau de rose jusqu'à obtenir une pate facile à travailler ,laisser reposer.

Préparerer la farce avec les ingrédients indiqués (sauf le miel ) de manière à former un pate très molle .

 




























Avec la pate former des petites boules de 3 cm de diamètre.

Les disposer sur un plateau saupoudrer de maïzena.

Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ,puis passer la à la machine à pate N° 5 puis N° 7 .la découper ensuite en formes de cercles à l'aide d'un verre .

Préparer les moules à dzyriettes (beurrer et fariner)

Enfoncer la pate dans le moule  , ôter l'excédent de pate mettre une c à s de farce.

 Découper les petite feuille avec un petite emporte pièce que vous aurez passez dans un peu d'eau coloré avec un colorant alimentaire rouge  .

Décorer chaque gâteau avec ces feuilles et une amande.

Mettre à cuire à une température moyenne jusqu'à obtenir une couleur dorée , Des la sortie du four ,humecter de sirop.

Présenter dans des caissettes











































Décorer avec du brillant alimentaire et présenter dans des caissettes.







Commenter cet article

recette italienne 02/07/2011 16:19



miamm ca al'air bon ces gateau


Bravo fatia


Bisous


Rola



amour de cuisine 01/07/2011 19:20



un delice que j'aime follement, bisous



souhila 01/07/2011 17:45


Coucou voici mon passage du jour !! ** Bisous **


zahra 30/06/2011 00:08



c'est très joli



silvi 28/06/2011 23:51



elles sont tres belles !bravo ma belle ! bonne nuit



souhila 28/06/2011 17:58



Ils sont magnifiques ya3tik assaha !!


bisous **



oum mouncifrayan 28/06/2011 15:27



effectivememnt très jolies!



bouchra 28/06/2011 15:02



un délice ma chère gros bisous ***



nesyla 28/06/2011 14:15



elle sont vraiment très belles, moi j'adore les dziriettes, bravo ma grande!



mimine cuisine 28/06/2011 13:13



C'est superbe!!!!



linda 26/05/2011 22:30



elles sont très belles!



oum mouncif rayan 10/06/2010 08:22



j'ai fait une version de dziriettes avec l'astuce du colorant., et un petit clin d'oeil pour toi!


va voir!


bisous*



valerie de familyblog 13/08/2009 20:13

je suis impressionnéec'est magnifiquebonne soiréeval

Latéfa 05/08/2009 18:16

Bonjour Fatia,Je me suis demandée comment tu faisais pour obtenir de si jolies feuilles avec le pourtout coloré lol Ton système est génial, il fallait y penser ! Mille bravos ! Bonne continuation Gros bisous

mimi 05/08/2009 14:07

wahh ils sont magnifiques tes gateaux j'aime beaucoup ton blog miamm t'es un vrai petit chef mashallah bisous mimi

cuisinebouchra 31/07/2009 23:15

tbarkallah 3lik dess gateaux splendides bisous

fériel 28/07/2009 13:27

Elles sont superbes Allah y barek !

oum mouncifrayan 25/07/2009 20:43

je salive derriere mon ecran hram alik!!! j'ai bien aimé le colorant rouge!!1 merci

amour de cuisine 24/07/2009 18:21

tes dzyriettes sont magnefiques,  tres bien reussis, moi ca fait longtemps que je nen ai pas fait, bisous

culinary delights 21/07/2009 17:27

elle esublime, cette nouvelle deco, bravo!

nicole 21/07/2009 08:26

Couccou! Comme c'est joli et appétissant....Mon bec sucré aimerait bien y goûter! Bravo et grand merci pour ce partage! douce journée

charoufa 20/07/2009 22:59

elles osnt magnifique tbarkalah alik .bises charoufa.

Souhila 20/07/2009 22:40

Comme elles ont l'air délicieuses!! bravooo

sana 20/07/2009 22:27

tes petits fours sont trés réussis bravo!!!!

fatya 20/07/2009 13:45

elles sont très jolies tes dziriettes et joliment décorés

souska 20/07/2009 09:18

hum ! encore des dziriettes plein de gateries.Merci

oum rayane 19/07/2009 18:47

macha allah, tbarka allah alik, un beau travail

bigmumy 19/07/2009 16:25

elles sont très belles !!!bonne journée

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