LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


CAKE AU CITRON

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 25 Avril 2013, 08:18am

Catégories : #Cakes et Muffins

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Ingrédients

 

1 citron

200 g de farine

4 œufs

200 g de sucre en poudre

125 g de beurre

½ sachet de levure chimique

Préparation

 

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes

Extraire les zestes du citron et presser le fruit de manière à récupérer le jus du citron

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux

Verser les jaunes d’œufs dans un saladier et les blanchir avec le sucre en ajoutant le sucre petit à petit tout en mélangeant au fouet. Il faut que le mélange forme un ruban et soit légèrement mousseux.

Ajouter la moitié du jus de citron, les zestes de citron et le beurre fondu

Bien mélanger

Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et mélanger

Battre les blancs d’œuf en neige

Incorporer délicatement les blancs en neige dans la pâte en veillant à ne pas casser les blancs d’œuf. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène

Cuisson:

Chemiser l’intérieur d’un moule à cake avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium beurré. Vous pouvez également employer plusieurs ramequins pour faire des mini cake individuels.

Verser la pâte jusqu’aux trois quarts de la hauteur du moule

Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 40-45 minutes.

Glaçage:

1/2 citron

180 g de sucre glace tamisé

1/2 pot de confiture d'abricots

-3 c à s de fleur d’oranger

  Mélanger les ingrédients du glaçage et napper le cake.

 

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Commenter cet article

voyante 19/05/2016 15:35

Article de très bonne qualité, tout comme le blog.

Sarah 08/06/2013 00:38


un cake simple comme je les aime merci pour la recette

voyance serieuse par mail 13/05/2013 11:26


Cette recette semble délicieuse. Merci pour le partage.

Schéhérazade 08/05/2013 11:39


Quel délice, je vais le faire !

farah 25/04/2013 19:37

j'adore le cake au citron ,je te pique une part bises

miminecuisine 25/04/2013 18:56


Hummmmm!!!!!!!!!!!!!!!!

bouchra 25/04/2013 18:50


un délice avec une tasse de café 

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