LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


Génoise au chocolat à l'orange

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 17 Février 2010, 13:50pm

Catégories : #Gateaux et Tartes

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Les ingrédients :

- 175 g de beurre

- 175 g de sucre en poudre

- 4 œufs, légèrement battus

- 1 c à s de cacao en poudre

- 50 g de chocolat noir à l'orange, fondu

- 200 g de farine

MOUSSE A L'ORANGE

- 2 œufs, blancs et jaunes séparés

- 50 g de sucre en poudre

- 200 ml de jus d'orange, fraichement pressé

- 2 c à c de gélatine en poudre

- 3 c à s d'eau

- 300ml de crème fraiche épaisse

  Préparation:

  Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre et le chemiser de papier sulfurisé. Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Tamiser et incorporer le cacao et la farine, et ajouter le chocolat.

Répartir dans le moule et lisser la surface. Cuire au four préchauffé, à 180°C (th.6), 40 minutes, de façon a ce que le gâteau soit souple au toucher. Laisser tiédir 5 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille. Couper les gâteaux en deux dans l'épaisseur.

 Pour préparer la mousse à l'orange, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, puis incorporer le jus d'orange en battant bien. Dans une jatte, recouvrir la gélatine d'eau, laisser prendre et faire chauffer au bain marie pour dissoudre. Incorporer à la mousse.

Fouetter la crème en chantilly, en réserver pour la décoration et incorporer le reste à la mousse. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer. laisser prendre sans cesser de remuer.

Disposer la couche inférieure de la génoise dans son moule. Répartir la mousse et couvrir de la seconde génoise en tassant bien. Laisser prendre au réfrigérateur toute la nuit.

Disposer le gâteau sur un plat de service, faire fondre 100g de chocolat et étaler sur les gateau.

 

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Commenter cet article

mounia 22/02/2010 15:38


Superbe ce gateau! bravo, bises clic


louiza 22/02/2010 09:23


Tout simplement magnifique !!! bon debut de semaine bisous$$


souad 22/02/2010 07:33


hmmm j'aime bien ce gateau il et bien gourmand


linda 21/02/2010 22:26


un très beau gâteau


Aromatic Elixir 20/02/2010 14:56


Magnifique ce gâteau choc-orange ... une vrai régal et de belles photos ...
Bizz+++ AE


youcefi sabrina 20/02/2010 08:02


il est super ton gateau vraiment bravo!bisous.


amour de cuisine 19/02/2010 22:36


magnifique comme je l'aime
bi$ou$ 


nounous 19/02/2010 19:22


Salam, hum, je kiffe le mariage orange chocolat


lesgourmandisesdefatia 21/02/2010 22:18


merci nounous pour le passage


meriam 19/02/2010 15:46


sans doute il est  suculent ton gateau ,tu habites ou fatia pour que je m'invite chez toi vite? yaatik alf saha $$$$$joumoua moubarek


noufi 19/02/2010 14:49


Simplement une tuerie


Viviana, saveurs sucrées et salées 18/02/2010 21:24


Quelle belle recette!!!!......... ça à l'air délicieux!. j'aime beaucoup le chocolat, d'ailleurs ça se voit aux recettes sur mon blog.
Tres joli blog, gourmand et savoureux, bravo!


fatima 18/02/2010 19:52


tout simplement sublime


bigmumy - Ma cabane aux Délices 18/02/2010 15:50


Magnifique fatia !!ton gâteau au chocolat est réellement divin avec cette crème à l'orange hummm je fonds
bonne journ€€€€ 


darna 18/02/2010 12:09


l'association chocoat et orange donnera surment un délice
bravo$$


cuisinebouchra 18/02/2010 11:18


magnifique ma chère allah yaatik assaha bisous


natt 18/02/2010 09:05


chocolat orange ton gâteau doit être délicieux
bonne journée biz


Nawel 18/02/2010 00:21


Ton gâteau est très beau!!
Chocolat/orange un duo parfait et qui me plait!!
Bisous§§§


salmaa 17/02/2010 19:49


wawwwww bravo pour ce très bon gateau et merci pour la recette


sarah et saïda 17/02/2010 18:06


waww un sublime gâteau bravo et merci pour le partage
bonne soirée 


LILI 17/02/2010 17:12


il en reste !


mahassine 17/02/2010 16:02


j'ai un prix pour toi ma belle , fait un tour chez moi
ton gâteau est magnfique , bravo $$$


nawal 17/02/2010 15:39


moi qui adore le chocolat là je fond devant ton magnifique gâteau
merci de ce délicieux partage
bonne soirée clic


Rachida 17/02/2010 15:22


wooow!!!!!! super ton gateau, yatek assaha................

$$


ZAHRA 17/02/2010 15:09


j'aime beaucoup la crème à l'orange que tu as faite bravo à toi bon mercredi


nibele 17/02/2010 14:58


khti raki k'taltini,je fond devant cette merveille,bravo
$$$$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$$$$$
$$$$$$$$
$$$$$
$$$
bisous


nadine 17/02/2010 14:56


miam .. j"adore l'association chocolat-orange


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