LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


Hrira (soupe de légumes)

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 7 Juin 2016, 09:24am

Catégories : #Spécial Ramdan, #Plats Algériens

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Chez nous la harira est la reine de la table ramadanesque, elle est à base de légumes, blé concassé qu’on appelle le frik et d’épices, il n’ya pas de recette exacte, car il existe plusieurs versions, aujourd’hui je partage avec vous notre version familiale.

Ingrédients :

viande d’agneau ou poulet

3 tomates bien mûres

1 oignon

2 gousses d’ail

1 pomme de terre

1 carotte

1 courgette

1 poignée de poids chiche trempé la veille et précuit

1 bouquet de coriandre

1 branche de céleri

2 c à soupe d’huile

2 c à soupe de smen

1 c à soupe de concentré de tomate

2 c à soupe de frik (blé concassé)

1 c à café de cumin

½ c à café de cannelle

½ c à café de poivre noir

1 cà café de rass el hanout (mélange d’épices)

Sel

Préparation

Mettre la viande dans une marmite avec l’huile et smen, laisser dorer quelques instants, ajouter tout les légumes coupés ; ainsi la coriandre, le céleri et les épices, laisser mijoter quelques minutes puis ajouter un litre d’eau.

Mettre à cuire pendant 30 mn.

Quand la viande est bien cuite, réservez-la dans une assiette et mixez les autres ingrédients.

Remettre la viande et les pois chiches dans la marmite, ajouter le frik laisser cuire en remuant de temps à autre jusqu’à obtenir une sauce onctueuse, environ 15 minutes.

Astuce personnelle ; pour donner plus de gout piler 2 gousses d’ail avec quelque feuille de coriandre, ½ cuillère de tomate concentrée et une pincée de cumin, mixer le tout et mettre dans la h’rira et retirer du feu et servir chaud.

 

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Commenter cet article

voyance en ligne gratuite 24/06/2016 17:07

Merci de partager cette information utile! Espérons que vous allez continuer avec le genre de choses que vous faites.

voyance gratuite en ligne par mail 13/06/2016 15:44

Coucou, ton blog est trop ! Je viens tous les jours et cela me plait beaucoup

voyance gratuite par mail 20/10/2015 11:41

Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement.
Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres !

voyance gratuite par email 28/08/2015 14:09

Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement

chezdamien 18/08/2015 19:38

C'est très beau !!

voyance en ligne gratuite 03/03/2015 12:46

Waouhhhh !! Vous avez de sacrées idées !!! C'est génial ce que vous faites ; joli partage et interface facile pour naviguer tranquillement !! Bravo !!!

algerie appel d'offre 25/08/2014 10:01

J'adore ce soupe
C'est très joli
Merci pour cette recette

mimine cuisine 21/07/2012 21:37


Elle a l'air délicieuse!!!!!

Rachida 21/07/2012 15:01


Un plaisir, bsahetkoum


Ramadan Karim inchaalah

Ma cabane aux Délices 21/07/2012 14:13


Saha ramdanek et cette hrira est bien délicieuse à souhait, merci fathia et saha ftorek

leila 03/08/2011 21:27



j'ai fais la harira y'a u



sandy 03/08/2011 16:10



je n'en n'ai jamais fait encore, mais la tienne est très appétissante !!! merci, saha ftourkoum !!!



llysa 03/08/2011 13:11



coucou Fatia! trés appétissante hrira bravo!! saha ftourek bisous



lesjoyauxdesherazade 03/08/2011 06:03



ramadan moubarak karim ,hmmmmmmmmmm une bonne hrira frick,moi j'ai jamais fais aupart avant mais j'ai une ami de l'est algérien qui m'en a parlé ,elle m'a filé sa recette et je vais la testé
inchallah, nhar mebrouk



bouchra 02/08/2011 00:28



des délices du ramadan bisous



CuisineStyle 01/08/2011 13:43



C'est le 1er jour du Ramadan, alors un bon ramadan à toute la famille.
Carmen.



Biksuit 01/08/2011 13:04



Bien appétissante ta soupe, et ramadan moubarak karim à toi aussi.



mimine cuisine 01/08/2011 12:51



Je la testerai bien!!!!



sara 15/08/2010 15:15



salam alikoum


saha ramdanak


rahi tchahi lahrira dialak


saha ftourak



kouky 15/08/2010 10:54



hummm!! j'aime beaucoup ta hrira!! merci pour tes petites astuces, c'est ça qui fait la différence!! ça te dirait la partager avec nous dans le cadre du jeu " les soupes du ramadhan"?


 ramadhan mabrouk karim pour toi et pour ta famille!! takabala allahou siamana ou kiamana inchallah!!


 saha be3d leftour! bises!



fériel 14/08/2010 13:21



Je te souhaite un très bon Ramadan,ta harira semble délicieuse!



bonoiseee 13/08/2010 21:32



hum hummmmmmmmmmmm elle donne trèss envieee!!!!!! dis moi jaimerai bien la testée mais dabord jai des kestions un peu bête! jai vuu que tu as dis une c a s de concentré de tomate + rajouter
1/2cuillere de concentré à la fin ( pour lastuce ) c sa??? ensuite la branche de celeri je la mixe egalement ou je la retire?!! merciiiiiiiiii pour le partage



lesgourmandisesdefatia 14/08/2010 10:23



Bonjour bonoiseee


tes questions ne sont pas bêtes,  c'est moi qui n'a pas bien expliqué, pour la tomate
concentrée oui c'est ça pour avoir cette couleur, mais si tu fais une petite quantité il faut diminuer un peu , le céleri il faut le retirer


bonne journée



llysa 13/08/2010 19:10



elle est magnifique ta table du rhamadan, saha ftourkoum, bisous



Oum 3îssa 13/08/2010 11:10



Huuumm ça sent bon ramadhân ici !! merci pour tes recettes succulente !!


Ramadhân mubârak !!


 


ps : j'ai changer de blog si tu veux passer : ))



Délices Akhawates 13/08/2010 07:32



Salam 3alayki oukhty, juste un petit coucou,barakAllahufiki pour le partage!ta soupe est très réussie alahi berek!!Rmadhân Moubarek oukhty!! je te souhaite de passer une excellente journée
inchâAllah Hafidhaki Allah!Gros bisou salâm!!!



samya 13/08/2010 01:59



mmmm avec tout plein de légumes! Biz



linda 13/08/2010 00:27



rahi vraiment tchahi ! saha shourek bise:)*



Asmali 12/08/2010 23:59



une soupe très appétissante hummmm


Ramadan Moubarak ma chère...
bisous



cuisinebouchra 12/08/2010 23:29



très appétissante et saha ftourak ma chère bisous



oum sousou 12/08/2010 23:14



hum allah yaatik assha ma chère bisous  



ratiba 12/08/2010 22:30


rani chab3ana mais rahi tchahi yatik essaha bisous


Miss Delices 12/08/2010 21:01



bon ramadan Fatia à toi et à toute ta famille...saha ftourek



oum Elyas 12/08/2010 19:07



Ta harira me donne faim et les photos son superbes machaAllah.


Bisous et saha ftourkoum



Houria 12/08/2010 18:38



Quelle bonne soupe très riche Barak Allah O'fiky pour la recette, saha ftorek.


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


 






Flower63 12/08/2010 16:53



Très appétissant et cette belle couleur je ne te dis pas, bravo !!!


Je te souhaite un excellent Ramadan à toi et à tous tes proches !



Oranie 12/08/2010 16:16



Une très bonne version de la h'rira, yatek saha ma belle, sara ftoulek, bisous



asma 12/08/2010 16:07



ca a l'air bon merci pour le partage et saha ftorek



lesgourmandisesdefatia 12/08/2010 16:51



merci asma pour tes commentaires, j'arrive pas entrer dans ton blog!!!



bigmumy 12/08/2010 15:39



elle est très appétissante c'est vrai, saha ftorek



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