LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


Éclaires choco-café

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 14 Mars 2010, 16:05pm

Catégories : #Gateaux et Tartes

                                        

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Pâte à choux

 Ingrédients:

-25cl d'eau froide

-60g de beurre

-3 gros oeufs

-1cs de sucre

-125g de farine

 Préparation:

-Porter à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre, laisser bouillir quelques instants.
-Hors du feu on incorpore la farine d'un seul coup, et on mélange bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la  pâte forme une boule qui se détache des parois.

-Incorporer ensuite un à un les oeufs en mélangeant bien  puis dresser.
-A l'aide d'une poche à douille faites des traits pour des éclairs. Enfourner dans un four bien chaud à 200ºC  pendant 20mn....Surtout n'ouvrer pas la porte du four avant la fin de la cuisson...

Crème pâtissière :

 75 cl de lait.

3 jaunes d’œufs.

125 d de sucre en poudre.

2 sachets de sucre vanillé.

70 g de maïzena.

une noisette de beurre.

Préparation:

Préparer la crème pâtissière en battant bien les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé rajouter la maïzena en mélangeant , délayer avec le lait bouillant toute en remuant bien. remettre sur feu sans cesser de remuer jusqu’a épaississement. retirez du feu et passer la noisette de beurre sur la surface de la crème .
Remplir les éclaires avec une poche à douille. 

Glaçage au café

Faire chauffer 25cl de lait, ajouter du café soluble, hors feu ajouter le sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée, appliquer sur les éclairs.

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Glaçage au chocolat

faire fondre 100g de chocolat dans un bain -marie, ajouter un peu de lait et appliquer sur les éclaires.

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ou tout simplement saupoudrer de sucre glace.

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Commenter cet article

virginie 22/04/2011 22:37



superbes dessert



agnes 22/04/2011 18:44



je t en pique au passage


bon week end++$



mariellen 04/03/2011 15:29



Bonjour Fatia, tes éclairs sont magnifiques, je te chipe ceux aux café ... bisous, mariellen



nibele 18/10/2010 18:31



bonjour fatia j'espere que tu vas bien !!!donne nous de tes nouvelles


buisous et à bientot inchallah



oumsouhaib 05/07/2010 20:25



superbes tes éclairs et merci d'etre passée sur mon blog!boussa



byba 07/06/2010 10:08



Bonjour,


Coucou ma fatia et bonne journée ma chére, bon debut de semaine également.


bisouss.


byba



byba 30/05/2010 23:49



Bonsoir,


tes é"clairs sont à dévorer s'ils sont juste devant moi , miam et bravo.


bonne fête des méres et bisouss ma fatia.


byba



souad 26/04/2010 05:37



hmmmm j'aime bien celles aux chocolat



byba 26/03/2010 09:01


Bonjour,

Ils ont l'air trés appétissants hummm, ils sont beaux également,bvo pour ce partage.

bonne journée et au fait, tu as un trés joli blog machaallah.

byba


Madinina27 25/03/2010 07:24


bonjour Fatia
je pousuis ma visite de tes recettes et je tombe sur d'agréables surprises !
bon jeudi à toi
à bientôt
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Valérie 24/03/2010 08:14


Un passage tardif car par de connexion avec OVERBLOG $
BIZES


Patrice - AlsaCuisine 22/03/2010 06:28


De belles pâtisseries chez toi...
Je reviendrais !
Biz et très bonne journée


mounia 21/03/2010 22:19


magnifique vraiment!
biiiiiz $$$


Valérie 21/03/2010 18:17


je suis trop gourmande pour laisser passer ça  $
bizes


souad 21/03/2010 03:35


yaatik saha bien reussis


Miamana 20/03/2010 17:34


J'en aurais bien dégusté un, ils sont magnifiques! Bravo Fatia!


mimi 20/03/2010 12:15


hummm super tes eclair roo la la tu me donne trop envieeee
bravooo bisous mimi


nibele 19/03/2010 21:44


un petit clic du soir pour te dire bonsoir$$


Rachida 19/03/2010 09:05


Un petit coucou du jour$$


darna 18/03/2010 18:04


tres jolis tes eclairs
bises$


Rima 18/03/2010 17:19


Bravo pour ces magnifiques éclaires
Bisous


amour de cuisine 18/03/2010 15:08


un delice ya3tik essaha, bravo a toi, bi$ou$


ratiba 17/03/2010 21:16


££ BISOUS MA CHERE


Maiwenn 17/03/2010 13:55


Très belle réalisation, bravo !


fériel 17/03/2010 09:16


Huuum tu m'en donnes ??


nawal 16/03/2010 21:42


hummm ta du bien te régalé
très bonne recettes
biz


ratiba 16/03/2010 15:44


$$ merci pour le partage bisous


cuisine de myriam 16/03/2010 02:28


un petit coucou ma chere tes eclaires sont sublime encore une foie.b$ou


louiza 15/03/2010 22:00


vraiment ils sont magnifiques!!
bonne soirée
bisous$$ 


saoussi 15/03/2010 18:08


ils sont bien réussi
allah ya3tik assaha
bisou et $$$


cuisinebouchra 15/03/2010 15:32


super très appétissant bonne journée $$


noufi 15/03/2010 14:28


J'ai une petite faiblaisse devant cette merveille


melybelle 15/03/2010 14:18


tes eclairs sont réussis yaeteek essaha,biz


oum mouncifrayan 15/03/2010 11:04


j'adoore cette recette!!! merci du partage$$$


youcefi sabrina 15/03/2010 08:38


coucou fatia!tu sais j'aime bien les eclaires donc laisses moi une part.gros bisous et passes une bonne journée.


lesgourmandisesdefatia 15/03/2010 22:20



bonsoir sabrina
ravie que ça te plaise et encore merci pour ta fidélité et tes commentaires bonne et douce nuit



llysa 15/03/2010 08:34


wouaw fatia, tu les as bien réussi tes eclairs, bravo ma belle et merci pour ce beau partage bisou$


Florent 15/03/2010 08:08


Ils sont trop mimis tes éclairs!


sara 15/03/2010 07:54


mummmmmm ils sont tres réussis
bravooooooooo



Oum Mouaad 14/03/2010 22:33


Macha Allah, tes eclairs sont superbes.
J'aime beaucoup ce genre de gateaux.
Bi$ou$.


sihem 14/03/2010 21:50


ils sont tres reussis tes eclaires bravo!


bigmumy - Ma cabane aux Délices 14/03/2010 21:24


le café reste mon préféré !! ils sont superbes, bravo
bonne soir€€ 


nibele 14/03/2010 21:19


celle au chocolat sont pour moi
bisou$$$


cuisine de myriam 14/03/2010 19:27


hummmm tes eclaire me font baver,bravo,bi$$$ du dimanche


Rachida 14/03/2010 18:44


HUUUM!!! c'est un vrai délice, yatek assaha ma bell$$


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