LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


SKANDRANIETTES

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 29 Août 2011, 18:48pm

Catégories : #Gateaux Algérien


SKANDRANIETTES: une recette d'un des meilleurs gateaux algériens très appréciée et très présentable, je vous présente une nouvelle version du façonnage que j'ai trouvé dans un livre de cuisine algérienne.





 

Ingrédients:

La pâte:

3 mesures de farine (300g)

1/2 mesure de beurre fondue (75g)

Eau de fleur d'oranger

Vanille

Cacao

La farce:

3 mesure d"amandes moulues (500gr)

1 mesure de sucre cristallisé

vanille

3 à 4 œufs

la décoration:

Miel

brillant alimentaire

 

Préparation:

Dans une terrine mettre la farine et la vanille, faire une fontaine au milieu, verser le beurre puis mélanger .Prendre une partie du mélange et lui ajouter le cacao jusqu'à obtention de la couleur marron. Ramasser les deux pâtes à part avec l'eau de fleur .

La farce: dans un récipient mélanger tous les ingrédients de la farce puis ramasser avec les œufs jusqu'à obtention d'une farce ferme, former des boules en forme d'œuf.

Sur un plan de travaille saupoudrer légèrement de maizina abaisser la pâte puis la faire passer à la machine (n°5), même chose pour la pâte marron.

Faire passer la pâte marron dans la partie (spaghettis)pour obtenir des bandelettes.

 Sur la pâte blanche mettre les bandelettes marron et laisser un espace de 1 cm entre eux, abaisser en largeur à l'aide d'un rouleau puis faire passer à la machine n°7 puis n°9 .

A l'aide d'un emporte pièce de 9 cm de diamètre couper des ronds,mettre sur chaque boule de farce un ronds de pâte et couvrir vers le bas, avec la même pâte façonner des fleurs , à l'aide d'un cure dents mettre des trous puis foncer les fleurs.

 

Enfourner à 160C°.

Après cuisson, tremper dans le miel et décorer avec du brillant alimentaire.

 


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Commenter cet article

om mannou latunisienne 31/08/2011 19:59



trop beaux gateaux , je te dit aid mabrouk et heurese fete!



zahra 29/08/2011 22:18



aid el fitr moubarak



silvi 29/08/2011 21:59



sublimes!!! bravoooo



wahiba 14/07/2010 14:06



machallah alik,elles sont magnifiques tes gâteaux ma chérie,gros bisous.



sara 10/07/2010 21:27



tres joli ma chere ya3tik assaha



Flower63 09/07/2010 00:20



Des biscuits magnifiques, on n'oserait pas croquer dedans tellement ils sont beaux, bravo !!!



faizouze 08/07/2010 17:47



merci pour ce partage
bisous
mon passage du jour



Miss Delices 07/07/2010 19:58



quelle patience...un travail de dingue...bravo



malika 06/07/2010 10:25



très joli gâteaux,c'est du travail machaAllah



bigmumy - Ma cabane aux Délices 05/07/2010 13:23



Je passe te souhaiter un bon début de semaine


bonne journée



Oum Mouaad 05/07/2010 06:45



Macha Allah, elles sont superbes.


Bi$ou$.



linda 04/07/2010 23:22



tu me tentes avec ces petites douceurs j'ai l'ai avaient repérer dans le même livre, très réussit bravo ma belle bise ;)**



Zahra78 04/07/2010 22:26



bonsoir ces petites douceurs sont sublimes passe une bonne soirée



lolo 04/07/2010 15:28



c'est vraiment superbe!!!! bravo! une découverte pour moi! bises



nadine 04/07/2010 10:57



miam ça doit être un délice
bisous et bon dimanche



souska 04/07/2010 00:32



Elles sont bien faite et presentable donc je te pique une.Bisous



oumsouhaib 03/07/2010 22:55



très très jolis gateaux maa chaa allah!vraiment très original!boussa



fafa 03/07/2010 22:22



très bonne soirée bis***



Délices 03/07/2010 20:57



Tres belle réalisation bravo!



amiradz 03/07/2010 20:55



C'est intéressent cet articel
merci bcp ma belle
bizzz**



nawal 03/07/2010 20:55



bonne soirée ma chère fatia bis***



bigmumy - Ma cabane aux Délices 03/07/2010 11:33



elles sont magnifiques !!! j'ai le livre également qui est rempli de belles réalisations


merci fatia et bon week end



sab 03/07/2010 00:18



qule trravail d'artiset



fafa 02/07/2010 22:31



très réussi yatik saha je reste admirative..... tu me passe 2 alors lol


très bonne soirée bis**



charoufa 02/07/2010 22:03



c'est vraiment bien fait et sa demande du temps bises charoufa*



sara 02/07/2010 21:54



il est magnifique ce gateau



cuisinebouchra 02/07/2010 21:48



waw joli travail ma chèrie bonne soirée



Rachida 02/07/2010 21:01



waaaaaw!!! super beau yatek assaha pour ce beau partage et bravo......



Mathilde 02/07/2010 19:47



Wahouuu tu as du talent, ils sont magnifiques tes gâteaux, j'aimerais savoir faire les mêmes mais j'ai l'impression que c'est bien compliqué :p



ratiba 02/07/2010 19:47


wawwww yatik essaha tres joli merci pour le partage bisous


oum Elyas 02/07/2010 19:38



ca relooke complètement nos Skendriettes traditionnelles. Bravo pour ce super travail.


Bon week end sous le soleil



nawal 02/07/2010 19:25



yartik saha elle sont magnifique bis*******



noufi 15/12/2009 20:03


Une vrais artiste atbarka ALLAH a3lik


lutti 07/12/2009 22:25


très réussi bravo !


oumayaoumayma 03/12/2009 16:40


waw super beau tes gateaux,merci du partage


oum mouncif rayan 02/12/2009 09:34


excellente présentation!! bravo pour le travail..bisous.


nounous 01/12/2009 20:16


Salam aleïkoum, Aid el ambrouk à toi et à toute ta famille avec un peu de retard. Superbe tes gâteaux


lesgourmandisesdefatia 01/12/2009 20:35


merci beaucoup nounous saha aidek à toi aussi et merci pour ton passage


bigmumy - Ma cabane aux Délices 01/12/2009 17:46


un petit coucou et clic
bonne soirée 


louiza 01/12/2009 16:16


wawwwwww!!! sublime tu es un vrai patissier!! chapeau bas!merci pour la recette je note.bises et saha aidek. clic


amour de cuisine 01/12/2009 13:00


C**C
bravo elles sont sublimes , allah ya3tik essaha


zohra 01/12/2009 12:53


Mashallah! Elles sont très belles, la déco est superbe! Bravo et merci pour le partage.
Bizz la butineuse


souska 01/12/2009 06:57


Elles tres jolies tes skendariate,je te pique une.Bisous


Nora 01/12/2009 01:14


coucou fatiha, aid mobarak said, tes gâteaux sont superbes, bravo c'est un joli travail d'artiste, j'adoore la patisserie algérienne et j'avoue que vous êtes vraiment des artistes.machaallah
Je te fais un gros bisou et à très bientôt


Flower63 30/11/2009 22:23


Merci pour ta visite, je te souhaite une excellente soirée !


bouchra 30/11/2009 20:44


très bien réussi llah yaatik assaha machère


ratiba 30/11/2009 14:46


CLICO ;;;;;;TRES BONNE JOURN2E BISOUS


ratiba 29/11/2009 22:50


tres jolis merci pour ce partage bisous clic


ZAHRA 29/11/2009 21:41


LA DECO EST EXTRA


Flower63 29/11/2009 21:35


Aid moubarak, tous mes voeux de bonheur et de santé !
Très jolis biscuits, j'aime beaucoup la décoration, bravo !!!


llysa 29/11/2009 19:51


magnifique fatia! bonne soirée clic clic! bisous


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