LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


Tarte à la crème à la banane

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 28 Février 2012, 14:37pm

Catégories : #Gateaux et Tartes

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 Voici une tarte la crème à la banane soyeuse remplie de morceaux de bananes et la crème fouettée douce comme  un nuage, c'est un vrai bonheur

      Ingrédients:

 1 abaisse de pâte brisée (j'ai rajouté 1 càc de cacao)

La crème:

 2 tasses de lait entier

 6 gros jaunes d'oeufs

 1/2 tasse de sucre 

 1/3 de tasse de fécule de maïs

 1 pincée de sel

 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure

 3 cuillères à table de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux

 3 bananes mûres mais encore fermes

Garniture

 1 tasse de crème 35% bien froide

 2 cuillères à table de sucre en poudre tamisé

 1 cuillère à thé d'extrait de vanille 

 

Amener le lait à ébullition dans une casserole sur feu moyen-vif.

 Pendant ce temps, dans une seconde casserole à fond épais, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre, la fécule de maïs,  le sel jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et homogène.

Toujours en remuant au fouet, verser doucement 1/4 de tasse de lait chaud dans les jaunes d'oeufs pour les tempérer, puis ajouter le reste du lait chaud d'un seul coup et remuer rapidement. Allumer le feu à intensité moyenne et toujours en remuant au fouet sans arrêt, amener le liquide à ébullition. Poursuivre l'ébullition durant 1 à 2 minutes en remuant constamment, puis retirer du feu.

 Ajoute la vanille et remuer jusqu'à homogénéité. Laisser ensuite reposer le mélange dans la casserole durant 5 minutes.

Après ce temps de pause, ajouter les petits morceaux de beurre en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que la crème soit lisse. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.

Peler les bananes et les couper en tranches .

 Fouetter la crème froide au fouet à main pour la rendre lisse à nouveau,ajouter les bananes puis en étendre le  sur la croûte à tarte cuite et refroidie .

 Garniture

 À l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre en poudre et la vanille et continuer de battre jusqu'à formation de pics fermes.

Étendre la crème fouettée sur toute la surface de la tarte en une couche égale. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Déguster le jour même pour plus de fraicheur.

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Many people likes Cream pie with Banana including me.

Test Papers 15/03/2012 09:10


I am very glad to find your sweet recipe. Thanks for sharing.

Pass4Sure 14/03/2012 11:46


Miam Miam, yaatik asaha, un bon et beau gateau a noter, bisou

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Test Guide 06/03/2012 11:47


hmmmm...beautilly dedicated cream pie with banana, so sweet.

blog de oum Mohamed 02/03/2012 22:44


tro bon yaatik aha ma belle biozu

bouchra 29/02/2012 21:25


magnifique gateau bisous

elisa2newyork 29/02/2012 18:51


Bonjour...Hummm...Un super délice, très gourmande cette tarte, j'adore.

Nadji 28/02/2012 21:09


S'il t'en reste, je passe.
A très bientôt 

Llysa 28/02/2012 18:53


miamiamiam bravo Fatia

Pauline 28/02/2012 18:27


Trop bon ^^

Mimine Cuisine 28/02/2012 17:32


Un délice avec les bananes!!!!!

ratiba 28/02/2012 17:20


tres belle tarte , et j'imagine le goût, bravo!!

axoulle 28/02/2012 16:04


hum qu'elle petite crème de banane bien sympatique j'adore 

lolo 30/04/2010 21:13



une belle tarte! de belles saveurs!



emmanuelle et stéphanie 30/04/2010 18:17



une super recette, j'adore les gateaux à la banane



Rifia 30/04/2010 12:49



Mashallah c'est très jolie et sûrement très bon ne m'en veux pas si je te prend une part lol



noufi 30/04/2010 11:27



Une vrais turie ce gâteau



nicole 29/04/2010 19:36



un joli blog qui met en appétit! douce soirée



Zahra78 29/04/2010 02:16



je suis ravie de te relire ma chère fatia excellente la tarte



ratiba 27/04/2010 18:57



sublime merci pour le partage bisous



Elodie 27/04/2010 18:44



J'ai justement 5 bananes à liquider... hi hi hi, je vais leur faire leur affaire je crois bien !



Rachida 27/04/2010 15:13



Sublissimo yatek assaha pour ce beau partage, bravo ma belle et merci$$



Maiwenn 27/04/2010 14:58



Ta tarte est magnifique et titille mes papilles ! Bonne journée **



oum mouncif rayan 27/04/2010 10:53



j'adooooore les ba,anes comme ça!!! bravo et merci pour le partage et pour ta visite sur mon blog**



Biscottine 26/04/2010 22:56



Dommage pour moi qui n'aime pas la banane!



bigmumy - Ma cabane aux Délices 26/04/2010 22:37



elle est vraiment très belle, j'aime beaucoup 


bonne soirée ()



nibele 26/04/2010 22:30



salut fatia ,j'espere que tu vas bien,c'est vrai que l'hiver a été tres dur cette année,


mais ça va beaucoup mieux maintenant et inchallah ça va durer


ta tarte est superbe et j'aime beaucoup tes rondelles de banane en etoiles c''st tre mimi


bisous*** et à demain


 



sara 26/04/2010 20:46



une bonne recette


bonne soirée



nawal 26/04/2010 18:37



tu nous revient en plein forme yartik saha


bis****



cuisinebouchra 26/04/2010 18:16



très bonne recette et bonne décoration allah yaatik assaha ma chère gros bisous



chacha 26/04/2010 15:14



en voyant ta recette je sent l'odeur de la banane qui me titille les narines, bon rétablissement et bon retour sur la blogo bonne journée aussi



ratiba 25/04/2010 23:24


elle est sublime tas tarte merci pour le partage bisous


cuisine de myriam 25/04/2010 22:54



miam miam, yaatik asaha ,un bon et beau gateau a noter,bisou



siham 25/04/2010 22:35



Te revoilà enfin chère Fatia AALA SLAMTEK, j’espère que tu a bien reposer, vraiment tu nous as beaucoup manqué, BON RETOUR ………et ta tarte à
la banane a l’aire délicieuse …je la note


Bonne nuit chère Fatia


Bisou  




lesgourmandisesdefatia 26/04/2010 09:22



bonjour siham, je te remercie pour tes comm   moi aussi tous le monde de la blogsphàre ma manqué, c'est devenu comme une deusième famille pour moi, je ne peux pas restrer loin trop
longtemps bonne journée je t'embrasse



RAYANE 25/04/2010 22:24



merci maman pour ce beau dessert miammmmmmmmmmmmmm



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