LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


Tarte au citron

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 7 Février 2010, 13:44pm

Catégories : #Gateaux et Tartes

Photo-250.jpg
Photo 014

INGRÉDIENTS:

Pâte à tarte :

250g Farine

125g Beurre

2g Sel

5 cl Eau

1 Jaune d'œuf

 

Crème citron :

1 Zeste Citron

110g Sucre

80g Jus de citron

2 Œuf entiers

150g Beurre

Meringue :

2 Blanc d'oeufs

175g Sucre

5 cl eau

PRÉPARATION

Réaliser la pâte briser et réserver·

Réaliser la crème citron:

Réunir le sucre et les zestes et fouetter pour mélanger les parfums. Ajouter les œufs en fouettant puis le jus de citron. Mettre  dans un bain marie et cuire . Laisser refroidir et incorporer le beurre en parcelles. Photo 181Photo 189Photo 212Photo 211Photo-213.jpg

Abaisser la pâte brisée, foncer et cuire à blanc ( sans garnir) à 180° jusqu'à coloration, refroidir sur grille

Réaliser la meringue en réalisant un sirop avec l'eau et le sucre.Cuire à 120°. Monter les blancs en neige en les serrant avec une poignée de sucre.Verser le sucre cuit en filet et fouetter jusqu'a complet refroidissement/ réserver en poche avec une grosse douille cannelée

- Garnir le fond de tarte avec la crème citron. Décorer le dessus avec la meringue et dorer .

Photo 247

 



Commenter cet article

oumifirdaws 06/11/2010 15:49



hummmm elle a vraiment l'air excellente ta tarte félicitation



chahla 16/02/2010 10:59


bonjour

hummm ta tarte au citron est trés appétissant  bravoooooooo

bis


Aromatic Elixir 09/02/2010 09:10


une belle gourmandise citronnée ... moi j'adore les deserts avec le citron..
bizz et bonne journée ++AE


bigmumy - Ma cabane aux Délices 09/02/2010 00:54


hummmm, tu me donne envie d'en faire une !!!
bonn€ nuit 


Ambbre 08/02/2010 22:29


Magnifique tarte bravo
bonne semaine @ toi et bonne soirée
bises


chocolatatout 08/02/2010 21:38


superbe cette tarte , charnue et gourmande


louiza 08/02/2010 21:20


mon péché mignon!! merci pour la recette! bises!$$$


souhila 08/02/2010 20:07


Elle est sublime ya3tik assaha$$$


ratiba 08/02/2010 18:40


oh lala sublime merci pour le partage bisous fatia


cuisine de myriam 08/02/2010 15:39


pourquoi tu me fais ca du bon matin une si bonne tarte au citron alors ca me fait l'eau a la bouche le citron,  hummm une si belle et delicieuse tarte bravo.bonne journee$$$


nadine 08/02/2010 15:26


oh làlà ça a l'air super bon ça


Khadija 08/02/2010 15:22


je vosi souvent cette rectte je crois ke je vais me laisser tenter!!!
merci
bises


Khadija 08/02/2010 15:21


je vosi souvent cette rectte je crois ke je vais me laisser tenter!!!
merci
bises


Natt 08/02/2010 15:00


j'adore la tarte au citron la tienne est très belle
bonne après midi biz


amour de cuisine 08/02/2010 11:05


sublime, j''aime beaucoup
Bi$ou$
il faut desactiver la barre de navigation sur les liens exterieurs,
lis cet article
http://champagnebalade.over-blog.fr/article-nouvelle-barre-ob-et-risque-de-sanction-google-44317432.html 


oum mouncifrayan 08/02/2010 10:15


une recette que tout le monde aime!!! merci$$


linda 08/02/2010 03:46


mmmmmmmmmmmm! surement très bonne


Superbol 07/02/2010 22:47


hihihi, c'est ce que j'ai fait ce WE! Bisous€


nawal 07/02/2010 21:21


waw elle est superbe bravo
biz


cuisinebouchra 07/02/2010 20:47


très appétissant ma chère bonne soirée bisous


sarah et saïda 07/02/2010 20:06


TARTE AU CITRON WAWWWWWWWWWWWWWWWW ELLE EST SUPER BONNE J ADORE MERCI POUR LE PARTAGE
BISOUS SARA 


llysa 07/02/2010 19:45


elle est super ta tarte au citron et cette bellemeringue bravo fatia bisou$$$


sarah 07/02/2010 19:18


une de mes tartes préférées, la tienne est superbe Fatia!


lallafatima 07/02/2010 18:13


Ta recette est très appétissante... un vrai délice!!! bravo et bonne soirée


mahassine 07/02/2010 16:51


ta tarte est splendide , un vrai délice
bisou $$$


ZAHRA78 07/02/2010 16:18


une grande gourmandise cette tarte bravo à toi


Rachida 07/02/2010 15:56



HUUM! sublime ! sublime, j'adore les tartes aux
citrons avec toutes les versionsbravo ma belle et merci pour ce partage......

$$


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