Tartelettes Caramel et Chocolat

Ingrédient Pour la Pâte :

250 g de beurre

50 g de sucre glace

1 oeuf + 1 jaune

500g de farine

Garniture:

1 boite de lait concentré

200 g de chocolat noir de bonne qualité

Meringue italienne

Prépartion:

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, l'étaler.

Faire des cercles de pâte avec un emporte pièce de 5 cm de diamètre.

Foncer des moules avec cette pâte et piquer le fond avec une fourchette.

Faire cuire blanc à 180° durant quelques minutes.

Démouler et laisser refroidir.

mettre la boite de lait concentré dans une cocote minute couvrir d'eau et faire cuire durant 1 heure et la laisser refroidir 1 heure dans de l'eau glacé et ouvrir la boite.

Remplir les fonds de tartelettes avec le caramel.

Faire fondre le chocolat au micro ondes, puissance minimum et napper à l'aide d'une petite cuillère les tartelettes.

  Avec une poche à douille décorer avec la meringue.