Les gourmandises de Fatia

Tete De Mouton Au Four

16 Octobre 2013, 07:28am

Publié par lesgourmandisesdefatia

DSC03868

 

 

Ingrédients:

 

1tête de mouton, nettoyée et cuite dans de l'eau salée, avec un peu de laurier, thym, une tête d'oignon coupée en 4, 1 gousse d'ail, poivre et cumin

4 gousses d'ail

une botte de persil haché

poivre et cumin

2 verres de bouillon de la sauce de la cuisson de la tête du mouton

une poignée d'olives dénoyautées, et bouillies dans l'eau dans l'eau ( pour minimiser le sel)

 

la préparation du bouzelouf au four

 

désossez la tête, et coupez en morceaux

ajoutez l'ail écrasé, le persil haché

ajoutez le poivre et le cumin

mélangez bien le tout, placez au Frais pendant 2 a 3 heures pour bien mariner

ajoutez les olives, et le bouillon de l'eau de cuisson

et placez a cuire au four pendant 10 a 15 min

puis laissez le cuire d'en haut pour prendre une belle couleur.

DSC03868 

 

 

Commenter cet article

hiba 10/11/2011



un délice yaatik assaha ma chère bisous



bouchra 10/11/2011



allah yaatik assaha ma chère bisous



les joyauxdesherazade 11/11/2011



hmmm, en voilà une delicieuse recette de tete de mouton , tesselem yedek, bisous



silvi 11/11/2011



excelente recette ,merci ma belle,bises



CuisineStyle 11/11/2011



Un petit passage très rapide parce que je suis de retour.
Bisous,
Carmen.



la butineuse 11/11/2011



Humm! Un délice!!! Je retiens la recette.


Bizz



salima 11/11/2011



cette version au four , j'adore !



btissam 11/11/2011



hmmm trop cette façon de faire la recette bravooo


je vous invite egalement a visiter mon nouveau forum dédié a la cuisine Maghrébine  http://cuisinemaghrebine.allahmuntada.com/forum


merci



llysa 13/11/2011



bonjour Fatia! joli plat bien que je n'en mange pas!!!! bisous



Azura 13/11/2011


Cette année je n'ai pas eu la tete du mouton, dommage Ya'tik saha ton plat me donne envie et j'en salive lol Bises fatia merci


voyance pure 29/11/2011


Excellente recette! Elle semble trés trés simple à faire.

elisa2newyork 30/10/2012


Bonjour... Miammmmm !!! Un plat qui fait bien envie. Bonne journée !!!

Bon Ap chez Mamounette 16/10/2013


je n'aime pas du tout le mouton et encore moins la tête sacrifiée

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog