LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


Tomates Séchées

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 5 Novembre 2009, 12:56pm

Catégories : #Confitures et Conserves

 

Faire vos propres tomates séchées est très simple .

Leurs saveur est très concentrée et souvent utilisées comme condiment , pour parfumer une salade ,dans le plats de pâte ,elles sont séchées au four et conservées dans l'huile d'olive .




Ingrédients:

10  tomates bien charnues

6 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de sucre

sel

feuilles de Laurier

romarin ou thym

huile d'olive

Préparation:

 Laver et couper les tomates en 4, et bien les épépiner à l'aide d'une cuillère à café .Ajoutez le sel, remuez et laissez dégorger ainsi pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 100°C.

Etaler les tomates sur une plaque de cuisson anti adhésive.

Saupoudrer avec le sucre, les herbes et d'ail couper en tranche que vous placerez sur les quarts de tomates.

Mettre au four pendant 2 heures.

Retournez les tomates et poursuivre la cuisson pendant encore 2 ou 3 heures, jusqu’à ce que vos tomates soient bien ridées et sèches.

 Dans un bocal stérilisé, déposer les tomates séchées les feuilles de laurier, les branches de thym et recouvrir d'huile d'olive.

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youcefi sabrina 12/11/2009 08:23


bonjour fatia!bravo voilà un excellent travail.tu sais c'est une recette que je cherchais merci beaucup ma chérie et bonne journnée.


lesgourmandisesdefatia 12/11/2009 15:34


tres heureuse de te rendre service je t'embrasse bon journée


lakbira31 06/11/2009 23:24


Merci pour cette belle recette!


culinarydelights 06/11/2009 02:19


merci pour la recette, j'en aurrais besoin le jour ou je voudrais m'y aventurer. les tomates seches ici coutent les yeux de la tete
un clico en guise de remerciement
bises


bigmumy - Ma cabane aux Délices 05/11/2009 22:24


Merci pour cette recette, moi qui recherche souvent des tomates séchées !!
bonne soirée et et clic 


la bordjienne 05/11/2009 22:12


bonsoir Fatia merci pour cette recette cela évide de les acheter toutes pretes bisous a toi


amour de cuisine 05/11/2009 20:45


et clicou...
en plus la recette est super facile, merci pour ce partage, a essayer, mais moi je n''utilise pas trop cette tomate, tu fais generalement quoi avec? bisous 


annick 05/11/2009 20:13


Bonsoir,ce n'est pas bien compliqué de les faire soi-même...merci pour cette recette.Bises.


llysa 05/11/2009 19:17


miamiam les tommates! j'adore ça! merci fatia pour ta recette et ta belle présentation et clic clic


dlf 05/11/2009 17:52



C'est bon ça, parfait pour l'apéro et autres préparations!



sami 05/11/2009 17:43


c'est tellement bon maison!


bouchra 05/11/2009 16:28


merci bcp ma chère pour cette recette que je cherche  bisous avec un clic


Souhila 05/11/2009 15:36


merci pour cette recette! miammmm


meriam 05/11/2009 15:28


Bravo ma chere pour cette bonne idee,bonne journee:)


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