LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


Tripes de mouton

Publié par lesgourmandisesdefatia sur 28 Octobre 2012, 06:51am

Catégories : #Plats Algériens

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Bonsoir

En ce 3 eme jour de l’aid el adha, je parte avec vous cette recette algérienne de tripes de mouton en sauce, un plat très apprécié mais très gras et riche en cholestérol donc à consommer avec modération.

-Ingrédients:

1 poumon

1gros intestin

1estomac

1 cœur ou foie

3 tomates pelées et mixées

4 gousses d'ail émincées

4 c à soupe d'huile

Paprika

Safran

Gingembre

Cumin

Sel et poivre

Persil

1 c à soupe de concentré de tomate

 

-Préparation:

Bien nettoyer les tripes de mouton et rincer avec de l’eau chaude.

Dans un autocuiseur mettre les tripes de mouton couvrir d’eau, ajouter des gousses d’ail, sel, poivre faire cuir pendants 1 heure.

Retirer les tripes, égouttées, les couper en petits morceaux.

Dans une marmite mettre l’huile, l’ail, faites revenir quelque mn, ajouter les tripes, la tomate mixée et la tomate concentré, le persil, laisser cuire à petit feu.

Au moment de servir ajouter un peu de cumin et du persil.

-Trempez-les quelques secondes dans l'eau bouillante. Répéter l'étape si nécessaire.

 

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elisa2newyork 28/10/2012 11:51


Bonjour... Hummmmm !!! Un très bon plat, bien appétissant. Merci pour ta recette. Bonne journée !!!

BOUCHRA 28/10/2012 10:55


un délice ma chère

voyance en directe 29/11/2011 10:53


Bravo votre blog est une véritable mine d'or !!! En plus il est beau et agréable à consulter ! Vraiment
bravo.

bigmumy 09/11/2011 22:54



Très belle assiette !!!! Merci Fatia !!! bisous et bonne nuit



bouchra 09/11/2011 10:02



yaatik assaha très appétissante bisous



oum mouncifrayan 09/11/2011 08:38



très belle cette recette, le résultat est très appétissant..


 bravo



Lalla Fatima 09/11/2011 06:19





Toujours des bonnes idées et que des bonnes recettes...


Ton plat a l'air bien bon, très gourmande cette recette!!!


Bonne journée et gros bisous 





 




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