Brioches
29 nov. 2018Ingredients:
500 g de farine
2 oeufs + un jaune pour la dorure
100 g de sucre
100g de beurre
Une pincee de sel
Une c a s de levure de boulanger
Zeste d'un citron vert
Une c a s d'eau de fleur d'oranger
Des grains d'anis
Environ 300 ml de lait tiede
Préparation:
Dans le bol du pétrin mettre la farine, ajouter le reste d'ingrédients sauf le beurre, pétrir quleques minutes puis vers la fin ajouter le beurre ramolli, melanger quelques minutes puis couvrir et laisser reposer une heurre.
Dégazer la pâte, la diviser en petites boule de la grosseur d'une mandarine, façonner les brioches et laisser reposer encore une demi heurre.
Badigeonner les brioche avec le jaune d'oeufs, persemer de grains de sésame et faire cuir au four prechauffer au pealable a 180c.
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