Ingrédients:

Filets de poisson blanc

3 càs de farine

1 œuf

3 c à s de chapelure

sel, poivre noir, paprika, ail en poudre

l'huile pour la friture

Mélanger la chapelure avec sel poivre, paprika et l’ail en poudre.

Enrober les filets de poisson de farine puis d’œuf et enfin de la chapelure épicée

Faites frire dans une poêle les 2 cotés

Pour la sauce:

 2 poivrons

2 tomates en dés

2 gousses d'ail

Sel, poivre, thym

Zeste d'1/2 citron

2 càs d'huile

Faire revenir les tomates et l'ail dans l'huile. Ajouter de sel, de poivre et le thym. Quand la sauce tomate est cuite, ajouter les poivrons grillés et coupés en morceaux. Laisser mijoter à feu deux quelques minutes.

                                 
                                                
                                              
Préparation 10 mn

Cuisson : 30 à 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de riz rond

- 4 pilons de poulet

- 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, surimi, crevettes, coques…)

- 2 gros oignons

- 4 gousses d’ail

- 1 poivron rouge

- mélange d’épices à paella

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- bouillon cube

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- sel et poivre

Préparation :

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante additionnée d’1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson. Egouttez-le et réservez.

Faites cuire le poulet dans l’huile d’olive bien chaude, avec 1 des 2 oignons en rondelles et l’ail écrasé; salez et poivrez.

Dans la poêle à paella, faites chauffer 1 cuillère d’huile d’olive et faites revenir des lanières de poivron.

Ajoutez le 2ème oignon en rondelles, les fruits de mer égouttés, et laissez revenir jusqu’à ce que le tout soit bien réduit.

Rajoutez 2 cuillères à café de mélange d’épices à paella et le poulet.

Faites cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu’à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge-orangé.

Ajoutez le riz, mélangez bien, et terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux

INGRÉDIENTS:

2 filets de poisson (merlan, dorade ou sole)
1 œuf
1 cuillères à café de curry
2 cuillères à soupe de farine
1tasses de chapelure
.40 g de beurre (j'ai mis 2 càs de l'huile)
.sel, poivre

PRÉPARATION:

1.Battre l'œuf en omelette, dans une assiette avec sel et poivre.

2. Aplatisser les filets avec le plat d'un couteau.Saler, poivrer et saupoudrer les de curry. Passer les successivement dans la farine, l'œuf battus, la chapelure.

3.Faites chauffer le beurre dans une poêle.Déposer-y les filets.Faites les cuire sur feu moyen de chaque coté 4 à 5 minutes.