LES GOURMANDISES DE FATIA
Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.
Mes Dernières Réalisations
TARTE AUX FRAISES A LA CRÈME SUR SABLE BRETON
MOUSSE AUX ABRICOTS
CAKE AU CITRON
TIRAMISU
TADJINE OLIVES VERTS POULET ET VIANDE HACHEE
GÉNOISE CRÈME CITRON
GÉNOISE AUX FRAISES
HALWTE EL TABAA
TARTELETTES AUX CITRONS MERINGUÉES
GÉNOISE AUX FRAISES
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Sablé Dômes Au Chocolat
Ingrédients pour les sablés : 250 g de beurre 200g de sucre glace 2 œufs 1 verre de maïzena Extrait de vanille ½ paquet levure Farine Pour les dômes au chocolat Amandes ou cacahuètes grillées et concassées Caramel Nestlé Gaufrettes émiettes Chocolat au...
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Chawarma Au Poulet Maison
Ingrédients : Pour le pain libanais : Mesures pour avoir 4 pains 250 g de farine 2 c à s d’huile 1 càs de poudre de lait Sel 1 càs de levure de boulanger De l’eau tiède Pour la viande : Escalope de dinde ou bien blanc de poulet 1 yaourt nature 1 c à c...
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Soupe De Lentilles Corail Turque
Ingrédients: 1 Carotte (1 grande ou deux petites) 1 Pomme de terre moyenne 1 Oignon moyen 1 Tasse de lentilles corail 1 Gousse d'ail 1 c à c de concentré de tomate 2 c à s d'huile d'olive Environ 1.5 l d'eau Sel, poivre, curcuma, cannelle Pour servir:...
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Layer Cake Kinder Bueno
Après un Layer cake fererro rocher ICI et un gravity cake ICI voici aujourd’hui une layer cake au kinder bueno , un gâteau américain très riche en saveurs et en calories… une génoise imbiber, une crème entre les trois disques de génoise avec des kinder...
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Tamina Pour El Mawlid Enebawi Echarif
La Tamina: une recette Algérienne traditionnelle préparer à l'occasion de EL MOULOUD.
Ingrédients: 250 g de semoule moyenne 100 g de beurre 8 c à s généreuses de miel cannelle noix ou amandes grillées Préparation: Griller la semoule à petit feu , tout...
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Gravity Cake
Gâteau suspendu ou Gravity Cake, un gâteau en apesanteur, un cake design avec une décoration suspendue qui donne l’impression que le contenu se déverse dessus.
Ingrédients: 6 œufs 180 g de sucre 180 g de farine 150 g de beurre 30 cl de crème semi-épaisse...
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Brioche Léopard
Une brioche léopard ou plus précisément un pain brioché avec un aspect de léopard au gout chocolat qui fait plaisir avec son coté sauvage.
Ingrédients: 400 g de farine 80 g de sucre 60 g de beurre 1 œuf +1 jaune d’œuf 1 c à s de levure de boulanger 100...
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Chekhchoukha Biskria
Chekhchouka Biskria ou chekherchoukha Biskra: un plat traditionnel très connu à Biskra (ville du sud algérien), un plat que l'on prépare lors des occasions tel que Mouharame ou bien Al achoura, il s'agit de préparer des feuilles de chekhchoura qu'on appelle...
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Chocolats Fourrés
Pour les biscuits: 180 g de farine 150g de beurre 1 cà c de sel 55 g de sucre glace 200 g de chocolat au lait de bonne qualité 1 pot de caramel Préparation: Dans le bol du robot avec le crochet feuille ou au fouet dans un saladier travailler le beurre...
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Rechta Algéroise
La Rechta un plat algérois préparé généralement pour les fêtes religieuses comme el Mouloud ou el Mouharem, c’est un plat à base de pate sous forme de nouilles et une sauce blanche avec de la viande ou de poulet et comme légumes on trouve du navet et...
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Gâteau Castel
Gâteau Castel, un gâteau qui à une texture de meringue mais très riche grâce à la crème au beurre (donc calorique ), faudra découper des petites parts. Ingrédients: 4 blancs d'œufs 70 g de sucre glace 100 g de sucre 70 g de poudre d'amandes 20 g de farine...
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Gratin Crémeux De Pommes De Terre Aux Epinards
Une recette d'un succulent gratin aux épinards, pommes de terre et fromage, un pur délice. Ingrédients: 800 g de pommes de terre 600 g d'épinards frais 1 oignon 1cc de beurre 2 gousses d'ail 200 g de cheddar râpé 200 g de fromage fondu 4 tranches de fromage...
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Les Truffes Au Chocolat
Ingrédients - 200 g de Chocolat noir - 10 cl de crème liquide - une gousse de vanille - 30 g de beurre mou - cacao en poudre non sucré. Préparation Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez sa pulpe à l’aide d’un couteau. Dans une casserole,...
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Les Cookies Américains Au Chocolat
Ingrédients: 2 œuf 100 g de chocolat noir dessert 60 g de pépites de chocolat 80 g de beurre mou 100 g de farine 160 g de cassonade (remplacé par 120 g de sucre blanc) 1cuillère à café de levure 1 cuillère à café de bicarbonate 1/2 cuillère à café de...
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Mousse Fromage Blanc Au Citron Vert
Ingrédients: 250g de fromage blanc 100 gr de sucre blanc 3 œufs 2 citrons verts 1 cuillère à café d'agar-agar 170 gr de biscuits à la cuillère Préparation: Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse....
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Tranche Génoise Lémon Curd
Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 1 pincée de sel vanille Pour le sirop: 200 g de sucre 400 ml d’eau jus de 2 citrons Pour le lémon curd: le jus de 2 citrons 4 oeufs 100 g de beurre 120 g de sucre Préparation: La génoise:...
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Tartelettes Aux Cirton
La pâte à sucre: 250 g de farine 125 g de beurre 80 g de sucre glace 2 œuf 1 pincée de sel zeste d'un citron vert Ingrédients pour la crème au citron 150 ml de jus de citron et zeste 100 g de sucre 80 g de beurre mou 2 œufs entiers + 1 jaune 1 c à s de...
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Barre Chocolat Caramel Façon TWIX
Pour les biscuits: 180 g de farine 150g de beurre 1 cà c de sel 55 g de sucre glace 200 g de chocolat au lait de bonne qualité 1 pot de caramel Préparation: Dans le bol du robot avec le crochet feuille ou au fouet dans un saladier travailler le beurre...
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Cœur Au Chocolat
Pour les sablés : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de sucre - 2 jaunes d’œufs - 1/2 paquet de levure chimique - 2 cuillère à soupe rase de cacao pour la ganache: 150 g de chocolat 40 g de lait Préparation : Malaxer le beurre très mou, les jaunes...
