Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.
Articles avec #plats algeriens tag
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Mes Dernières Réalisations
TARTE AUX FRAISES A LA CRÈME SUR SABLE BRETON MOUSSE AUX ABRICOTS CAKE AU CITRON TIRAMISU TADJINE OLIVES VERTS POULET ET VIANDE HACHEE GÉNOISE CRÈME CITRON GÉNOISE AUX FRAISES HALWTE EL TABAA TARTELETTES AUX CITRONS MERINGUÉES GÉNOISE AUX FRAISES
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Mhamer Aux Champinon, tajine de viande rotie
INGREDIENTS Pour mariner la viande 1Kg de viande de mouton ( boeuf pour moi) 4 gousses d’ail écrasées 2 c à c de sel ¼ de c à c de poivre ¼ de c à c de gingembre 1 c à s de paprika Une pointe de safran 1 c à s de coriandre hachée 100ml d’eau Pour cuire...
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Pain Turck
Ingrédients : 500g de farine 150 ml de lait 150 ml d'eau 2 càc de levure 1 pincée de sel 1 càc de sucre 3 càs d'huile 1 œuf pour la dorure Grains de sésame et/ou grains de pavot Préparation: Dans le bol du pétrin mélanger la farine, sucre et le sel. Faire...
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Hrira (soupe de légumes)
Chez nous la harira est la reine de la table ramadanesque, elle est à base de légumes, blé concassé qu’on appelle le frik et d’épices, il n’ya pas de recette exacte, car il existe plusieurs versions, aujourd’hui je partage avec vous notre version familiale....
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Crêpes Aux Fromages
Ingrédients: Pour la pâte à crêpes: 250 g de farine 500 ml de lait 2 oeufs 1 pincée de sel 1 c à s d'huile Pour la farce: sauce tomate 1/2 boite de camembert fromage fondu genre vache qui rit chef 60 g de fromage gouda 50 g de beurre 1 c à s de farine...
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Rechta Algéroise
La Rechta un plat algérois préparé généralement pour les fêtes religieuses comme el Mouloud ou el Mouharem, c’est un plat à base de pate sous forme de nouilles et une sauce blanche avec de la viande ou de poulet et comme légumes on trouve du navet et...
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Chbah Essafra ou Beignets de pâte d'amande
Préparer tajine lahlou LA RECETTE Pour Chbah Esafra Ingrédients: 2 mesures d'amandes mondées et moulues 1 mesure de sucre 2 cas de fleur d'oranger de chez mon partenaire "Au Pays de la fleur d'oranger" 5 oeufs environ Préparation: Mélanger les amandes...
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Vol-Au-Vents Poulet, Champignons Et Olives Vertes.
ingrédients: 6 vol-au-vent 3 morceaux de poulet 1 oignon haché 3 cs d'huile ou de beurre fondu 2 à 3 gousses d'ail pilé 2 carottes coupées en cubes 100 g de champignons coupés en dés 100 g d'olives vertes dénoyautées et préalablement dessalées dans l'eau...
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Tete De Mouton Au Four
Ingrédients: 1tête de mouton, nettoyée et cuite dans de l'eau salée, avec un peu de laurier, thym, une tête d'oignon coupée en 4, 1 gousse d'ail, poivre et cumin 4 gousses d'ail une botte de persil haché poivre et cumin 2 verres de bouillon de la sauce...
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Boulettes de viande à la sauce tomate champignons
Ingrédients: 500 gr de haché de viande 1 oignon haché 1 à 2 c à s de moutarde 1 c à s de persil haché 1 oeuf 2 c à s de chapelure 2 grosse tomates pelées 2 échalotes hachées 1 c à s de concentré de tomates 200 g de champignons paprika sel, poivre huile...
