Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.
Articles avec #special ramdan tag
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Soupe De Lentilles Corail Turque
Ingrédients: 1 Carotte (1 grande ou deux petites) 1 Pomme de terre moyenne 1 Oignon moyen 1 Tasse de lentilles corail 1 Gousse d'ail 1 c à c de concentré de tomate 2 c à s d'huile d'olive Environ 1.5 l d'eau Sel, poivre, curcuma, cannelle Pour servir:...
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Mhamer Aux Champinon, tajine de viande rotie
INGREDIENTS Pour mariner la viande 1Kg de viande de mouton ( boeuf pour moi) 4 gousses d’ail écrasées 2 c à c de sel ¼ de c à c de poivre ¼ de c à c de gingembre 1 c à s de paprika Une pointe de safran 1 c à s de coriandre hachée 100ml d’eau Pour cuire...
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Chaussons à la Viande Hachée
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 250g de viande hachée - 1 oignon - Un petit bouquet de coriandre - 1 c à s d'huile d’olive - 1 c.c de cumin et de paprika - Sel et poivre - 1 jaune d’oeuf Préparation: - Faire revenir dans une poêle l’oignon émincé avec...
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Pain Turck
Ingrédients : 500g de farine 150 ml de lait 150 ml d'eau 2 càc de levure 1 pincée de sel 1 càc de sucre 3 càs d'huile 1 œuf pour la dorure Grains de sésame et/ou grains de pavot Préparation: Dans le bol du pétrin mélanger la farine, sucre et le sel. Faire...
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Hrira (soupe de légumes)
Chez nous la harira est la reine de la table ramadanesque, elle est à base de légumes, blé concassé qu’on appelle le frik et d’épices, il n’ya pas de recette exacte, car il existe plusieurs versions, aujourd’hui je partage avec vous notre version familiale....
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Crêpes Panées
Ingrédients: Pour la pate à crepes: http://lesgourmandisesdefatia.over-blog.com/2016/05/crepes-aux-fromages.html Pour la farce: 300 g de viande hachée 1/2 oignon haché 2 petites pommes de terre Persil haché Fromage râpé Fromage cheddar 1 œuf Sel / poivre...
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Crêpes Aux Fromages
Ingrédients: Pour la pâte à crêpes: 250 g de farine 500 ml de lait 2 oeufs 1 pincée de sel 1 c à s d'huile Pour la farce: sauce tomate 1/2 boite de camembert fromage fondu genre vache qui rit chef 60 g de fromage gouda 50 g de beurre 1 c à s de farine...
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Chbah Essafra ou Beignets de pâte d'amande
Préparer tajine lahlou LA RECETTE Pour Chbah Esafra Ingrédients: 2 mesures d'amandes mondées et moulues 1 mesure de sucre 2 cas de fleur d'oranger de chez mon partenaire "Au Pays de la fleur d'oranger" 5 oeufs environ Préparation: Mélanger les amandes...
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lham lahlou( tajine de viande sucré et pruneaux)
autre plat traditionnel algérien de ce mois de ramdan. Ingrédients : 250 grs de viande d'agneau 100 g de pruneaux 100 g d'abricots secs 100g de raisin sec 1/2 .s de smen 1 pincée de poivre 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 150 g de sucre l verre d'eau...
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Entrées spécial ramdan
1- FEUILLETE AU POULET 2-FEUILLETE AU FROMAGE 3- FEUILLETE AUX SAUCISES 4-BRIOUETS AU POULET 5- PIZZA EXPRESS AVEC FEUILLES DE BRICKS 6- BRICKS A LA POMME DE TERRE 6- CROQUETTES DE RIZ 7-PIZZA AUX ANCHOIS 8- MANCHONS AU FROMAGE 9-CROQUETTES DE POMME DE...
