LES GOURMANDISES DE FATIA

LES GOURMANDISES DE FATIA

Bienvenue dans mon livre de cuisine virtuelle, Ma passion pour la cuisine, cuisine algériennes, orientales et mondiales, mes recettes préférées, mes expériences culinaires.


Top articles

  • Tarte génoise aux fraises

    29 mars 2015 ( #Gateaux et Tartes )

    Une génoise ultra légère avec une crème au lait concentré sucré parfumer à la fraise. Ingrédients: Pour la génoise: 6 oeufs 180 g de sucre 180 g de farine 1 pincée de sel Pour la garniture: 500 g de fraise 200 g lait concentré sucré 50 g de poudre de...

  • GATEAUX ALGERIENS 2015

    08 juillet 2015

    Une petite sélection de recette de gâteaux algériens 2015, petits fours et biscuits pour vous aidez à choisir les recettes pour l'aid 015. Le croquet ou le croquant une recette d'un gateau sec algerien, en réalité j'ai testé...

  • Chekhchoukha Biskria

    06 octobre 2016

    Chekhchouka Biskria ou chekherchoukha Biskra: un plat traditionnel très connu à Biskra (ville du sud algérien), un plat que l'on prépare lors des occasions tel que Mouharame ou bien Al achoura, il s'agit de préparer des feuilles de chekhchoura qu'on appelle...

  • Cake Au Chocolat

    11 mai 2016 ( #Gateaux Algérien, #Cakes et Muffins )

    Ingrédients 200 g de chocolat noir 125 g de beurre 3 œufs 100 g de sucre 4 cuillerée à soupe de lait 250 de farine 1/2 sachet de levure Préparation: Faire fondre le chocolat au bain-marie séparer les blancs des jaunes fouetter les jaunes d’œufs avec le...

  • Galette Aux Oignons (Aghroum el'lavsel)

    24 janvier 2016 ( #Pains -Brioches et Viennoiseries )

    Un petit tour en Kabylie avec cette recette traditionnelle: la galette aux oignons parfumé à la menthe ( aghroum n'lavsel) composé de semoule, oignon et la menthe. Ingrédients: 300 g semoule moyenne 4 oignons vert 1/2 botte menthe 1 c à s l'huile...

  • Rechta Algéroise

    23 décembre 2015 ( #Plats Algériens )

    La Rechta un plat algérois préparé généralement pour les fêtes religieuses comme el Mouloud ou el Mouharem, c’est un plat à base de pate sous forme de nouilles et une sauce blanche avec de la viande ou de poulet et comme légumes on trouve du navet et...

  • Flan Pâtissier de Christophe felder

    13 juin 2016 ( #Desserts et Boissons, #Gateaux et Tartes )

    Pâte 125 grammes Beurre doux 125 grammes Sucre 250 grammes Farine T55 1 Oeuf 1 pincée Levure chimique Appareil à flan Pour un moule de 22 cm de diamètre j'ai fait la moitié de la dose 6 Oeuf 300 grammes Sucre 140 grammes Fécule de mais Maïzena 30 cl Crème...

  • Chawarma Au Poulet Maison

    09 février 2017 ( #Plats à base de viandes -volailles, #Salées )

    Ingrédients : Pour le pain libanais : Mesures pour avoir 4 pains 250 g de farine 2 c à s d’huile 1 càs de poudre de lait Sel 1 càs de levure de boulanger De l’eau tiède Pour la viande : Escalope de dinde ou bien blanc de poulet 1 yaourt nature 1 c à c...

  • Brioche Léopard

    25 octobre 2016 ( #Pains -Brioches et Viennoiseries )

    Une brioche léopard ou plus précisément un pain brioché avec un aspect de léopard au gout chocolat qui fait plaisir avec son coté sauvage. Ingrédients: 400 g de farine 80 g de sucre 60 g de beurre 1 œuf +1 jaune d’œuf 1 c à s de levure de boulanger 100...

  • Makrout au four façon Baklawa

    06 juillet 2015 ( #Gateaux Algérien )

    Ingrédients : 4 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre ou smen 1 œuf 1 paquet de levure chimique 1 pincée de sel Eau de fleur d’oranger Eau miel La farce : 3 mesures d’amandes (ou cacahuettes) grillés et moulu 1 mesure de sucre cristallisé 1 c...

  • Brioche Etoile

    16 février 2016 ( #Pains -Brioches et Viennoiseries, #Cakes et Muffins )

    Ingrédients: 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune 80g de sucre 100 g de beurre 1 c à s de levure de boulanger 20 cl de lait tiède 1 pincée de sel 1 c à s d'eau de fleur d'oranger Caramel ou pate à tartiner. Préparation: Dans le bol du pétrin ou dans un saladier,...

  • Layer Cake Kinder Bueno

    19 janvier 2017 ( #Gateaux et Tartes, #Cakes et Muffins )

    Après un Layer cake fererro rocher ICI et un gravity cake ICI voici aujourd’hui une layer cake au kinder bueno , un gâteau américain très riche en saveurs et en calories… une génoise imbiber, une crème entre les trois disques de génoise avec des kinder...

  • Gâteau a la danette au chocolat

    16 janvier 2016 ( #Gateaux et Tartes )

    Un gâteau à la danette, simple et facile à faire, avec un bon glaçage au chocolat. INGREDIENTS: 1 danette au chocolat (on utilise le pot de la danette comme mesure) 2 pots de sucre 2 pots de farine 1/2 pot d'huile 1/2 paquet de levure chimique 1 paquet...

  • LAYER CAKE FERRERO ROCHER

    31 décembre 2015 ( #Gateaux et Tartes )

    Un layer cake pour marquer la fin de l'année 2015 et accueillir la nouvelle année 2016,il est composé de 3 disques de génoise, la crème au beurre, ganache au chocolat et FERRERO ROCHER pour la décoration finale. Ingrédients: 3 genoises Ingrédients pour...

  • Pain Turck

    08 juin 2016 ( #Plats Algériens, #Salées, #Spécial Ramdan )

    Ingrédients : 500g de farine 150 ml de lait 150 ml d'eau 2 càc de levure 1 pincée de sel 1 càc de sucre 3 càs d'huile 1 œuf pour la dorure Grains de sésame et/ou grains de pavot Préparation: Dans le bol du pétrin mélanger la farine, sucre et le sel. Faire...

  • Crêpes Aux Fromages

    06 mai 2016 ( #Plats Algériens, #Salées, #Spécial Ramdan )

    Ingrédients: Pour la pâte à crêpes: 250 g de farine 500 ml de lait 2 oeufs 1 pincée de sel 1 c à s d'huile Pour la farce: sauce tomate 1/2 boite de camembert fromage fondu genre vache qui rit chef 60 g de fromage gouda 50 g de beurre 1 c à s de farine...

  • Crêpes Panées

    04 juin 2016 ( #Spécial Ramdan, #Salées )

    Ingrédients: Pour la pate à crepes: http://lesgourmandisesdefatia.over-blog.com/2016/05/crepes-aux-fromages.html Pour la farce: 300 g de viande hachée 1/2 oignon haché 2 petites pommes de terre Persil haché Fromage râpé Fromage cheddar 1 œuf Sel / poivre...

  • Chaussons à la Viande Hachée

    11 juin 2016 ( #Salées, #Spécial Ramdan )

    Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 250g de viande hachée - 1 oignon - Un petit bouquet de coriandre - 1 c à s d'huile d’olive - 1 c.c de cumin et de paprika - Sel et poivre - 1 jaune d’oeuf Préparation: - Faire revenir dans une poêle l’oignon émincé avec...

  • Éclaires à La Crème Mousseline Chocolat

    08 septembre 2015 ( #Gateaux et Tartes )

    Ingrédients: La pâte à choux : 125 gr de lait 125 gr d'eau 1 pincée de sel 115 gr de beurre 135 gr de farine 4 œufs. Préparation: Porter à ébullition l'eau, le lait avec le beurre. Enlever du gaz et ajouter en une seule fois la farine tamisée, mélanger...

  • Sablés Au Chocolat Et Caramel Nestlé

    14 septembre 2015 ( #Gateaux Algérien )

    Ingrédients: 500 g de beurre 250g de sucre glace ( j'ai mis 200 g) 2 œufs + 4 jaunes 2cas de cacao 1 levure chimique farine (environ 1 kg) 200 g de chocolat de couverture 1 pot de Nestlé caramel Préparation: Mélanger le beurre avec le sucre glace en crème,...

  • Sablés Noir Et Blanc

    17 septembre 2015 ( #Gateaux Algérien )

    Ingrédients: 200 g de beurre 150 g de sucre glace 1 jaune d’œuf + 1 œuf L'extrait de vanille 1/2 paquet de levure soit 5 g confiture de fraise sucre glace et cacao pour la décoration farine selon le besoin environ 400 g. Préparation: Dans un saladier...

  • Cœur Au Chocolat

    20 septembre 2015 ( #Gateaux Algérien )

    Pour les sablés : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de sucre - 2 jaunes d’œufs - 1/2 paquet de levure chimique - 2 cuillère à soupe rase de cacao pour la ganache: 150 g de chocolat 40 g de lait Préparation : Malaxer le beurre très mou, les jaunes...

  • Craquelés au chocolat

    29 février 2016 ( #Gateaux Algérien )

    Préparation: - 200 g de chocolat - 50g de beurre - 2 oeufs - 80 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 190g de farine - Sucre glace Préparation: Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes...

  • Tarte Aux Fraises à La Crème Sur Sablé Breton

    14 avril 2016 ( #Gateaux et Tartes )

    Ingrédients: Pour le Sablé breton: 125g de beurre 100 g de sucre (j'ai mis 80 g) 155g de farine 2cc de levure chimique 3 jaunes d’œufs Pour la crème: 2 jaunes d’œufs 250 ml de lait 2 c à s de sucre 2 c à s de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de...

  • Biscuit Roulé Avec Crème à L'orange

    18 avril 2016 ( #Gateaux et Tartes )

    Ingrédients: Pour le biscuit: 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 1 pincée de sel zeste d'orange 1 c à c de cacao Pour la crème: 200 g de fromage blanc 100 g de poudre chantilly 100 g de lait bien froid 2 c à s de sucre glace suprême de deux oranges...

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